Empower Your Business With The Magic Of Machine Learning!
- +30 210 9701777
- Aristotelous 83, Athens 163 43
- contact@mobiplus.co
Empower Your Business With The Magic Of Machine Learning!
Η αγορά της εστίασης, της καφεστίασης και του hospitality αλλάζει γρήγορα. Ο καλός καφές, το καλό φαγητό ή ένα όμορφο κατάστημα δεν αρκούν πλέον από μόνα τους.
Οι πελάτες ζητούν ταχύτητα, ευκολία, καλύτερη εμπειρία, άμεση πληρωμή και προσωποποιημένες προτάσεις.
Οι επιχειρήσεις, από την άλλη πλευρά, πιέζονται από το αυξανόμενο κόστος προσωπικού, τη δυσκολία εύρεσης εργαζομένων, την ανάγκη για υψηλότερο μέσο λογαριασμό και την ανάγκη να αξιοποιούν κάθε επίσκεψη πελάτη με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Σε αυτό το νέο περιβάλλον, τα self-service kiosks δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται ως απλές οθόνες παραγγελίας.
Η πραγματική αξία τους δεν είναι απλώς ότι ο πελάτης μπορεί να πατήσει ένα κουμπί και να παραγγείλει. Η πραγματική αξία είναι ότι μπορούν να μετατρέψουν κάθε τραπέζι, κάθε σημείο παραγγελίας και κάθε στιγμή αγοράς σε ευκαιρία αύξησης εσόδων.
Αυτό ακριβώς φέρνει ο συνδυασμός Kate One & Mobiplus: όχι ένα απλό ordering kiosk, αλλά ένα Revenue Infrastructure for Hospitality.
Μια υποδομή που βοηθά την επιχείρηση να πουλά περισσότερο, να εξυπηρετεί γρηγορότερα, να μειώνει την πίεση στο προσωπικό και να καταλαβαίνει καλύτερα τη συμπεριφορά των πελατών της.
Στα περισσότερα καταστήματα εστίασης, η απώλεια εσόδων δεν φαίνεται πάντα καθαρά.
Δεν είναι μόνο οι πελάτες που φεύγουν χωρίς να αγοράσουν. Είναι και οι πελάτες που αγόρασαν λιγότερα από όσα θα μπορούσαν.
Είναι οι πελάτες που δεν παρήγγειλαν δεύτερο καφέ, δεν πήραν γλυκό, δεν πρόσθεσαν ένα snack, δεν αναβάθμισαν το menu τους, δεν πήραν επιπλέον ποτό ή δεν επέστρεψαν ξανά λόγω καθυστέρησης.
Η αναμονή είναι ένα από τα μεγαλύτερα κρυφά κόστη στο hospitality.
Όταν ο πελάτης περιμένει για να παραγγείλει, χάνεται χρόνος.
Όταν περιμένει για να πληρώσει, καθυστερεί το τραπέζι. Όταν δεν μπορεί να βρει γρήγορα αυτό που θέλει, αγοράζει λιγότερο.
Όταν το προσωπικό πιέζεται, δεν προτείνει επιπλέον προϊόντα.
Όταν η ουρά μεγαλώνει, κάποιοι πελάτες αποχωρούν ή δεν επιστρέφουν.
Το πρόβλημα γίνεται ακόμη μεγαλύτερο σε καφέ, bakeries, dessert shops, quick service restaurants, ξενοδοχειακά cafés, beach bars και all-day concepts.
Εκεί ο πελάτης δεν αγοράζει πάντα μόνο ένα προϊόν. Μπορεί να αγοράσει καφέ, φαγητό, snack, γλυκό, ποτό, πρωινό, brunch ή κάτι για take away.
Όσο μεγαλώνει η γκάμα προϊόντων, τόσο μεγαλώνει και η ανάγκη για έξυπνη καθοδήγηση του πελάτη.
Και εδώ βρίσκεται η μεγάλη ευκαιρία: η τεχνολογία δεν πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για να μειώνει την αναμονή.
Πρέπει να χρησιμοποιείται για να αυξάνει το καλάθι.
Σε ένα παραδοσιακό κατάστημα, η παραγγελία, το upselling και η εμπειρία εξαρτώνται πολύ από το προσωπικό.
Αν ο εργαζόμενος είναι έμπειρος, διαθέσιμος και σωστά εκπαιδευμένος, μπορεί να προτείνει κάτι επιπλέον.
Αν όμως είναι νέος, κουρασμένος ή πιεσμένος από ουρά, το upselling συνήθως χάνεται.
Αυτό είναι μεγάλο πρόβλημα για τις επιχειρήσεις.
Δεν μπορεί η αύξηση των εσόδων να εξαρτάται μόνο από το αν ένας εργαζόμενος θυμήθηκε να προτείνει ένα γλυκό μαζί με τον καφέ ή ένα side μαζί με το burger.
Δεν μπορεί κάθε κατάστημα μιας αλυσίδας να έχει διαφορετική απόδοση επειδή το προσωπικό σε ένα σημείο πουλά καλύτερα από το προσωπικό σε άλλο σημείο.
Το hospitality χρειάζεται ένα πιο σταθερό μοντέλο.
Ένα μοντέλο όπου οι εμπορικές προτάσεις, τα add-ons, τα combos, οι προωθήσεις και τα recommendations εμφανίζονται πάντα τη σωστή στιγμή, με σωστό τρόπο και με βάση το περιεχόμενο της παραγγελίας.
Αυτό κάνει το Kate One με τη Mobiplus.
Το Kate One προσφέρει tabletop και kiosk λύσεις που τοποθετούνται εκεί όπου γίνεται η πραγματική απόφαση αγοράς: στο τραπέζι, στο σημείο παραγγελίας ή στον χώρο του καταστήματος.
Ο πελάτης μπορεί να δει το menu, να επιλέξει προϊόντα, να προσθέσει extras, να πληρώσει και να δώσει feedback χωρίς να περιμένει. Δεν χρειάζεται να κατεβάσει εφαρμογή. Δεν χρειάζεται να σκανάρει QR code.
Δεν χρειάζεται να ψάχνει προσωπικό για μια απλή παραγγελία ή για πληρωμή.
Η ευκολία αγοράς είναι κρίσιμο στοιχείο. Όσο πιο εύκολη γίνεται η παραγγελία, τόσο αυξάνεται η πιθανότητα ο πελάτης να αγοράσει περισσότερο.
Όταν βλέπει καθαρά το menu, φωτογραφίες, προτάσεις, add-ons και συνδυασμούς, παίρνει καλύτερες αποφάσεις και συχνά αυξάνει την αξία της παραγγελίας του.
Ένα kiosk ή tabletop terminal δεν είναι λοιπόν απλώς ένας ψηφιακός κατάλογος.
Είναι ένα ενεργό σημείο πώλησης.
Η Mobiplus προσθέτει το επίπεδο της προσωποποίησης, των recommendations, του upselling και του cross-selling.
Αυτό είναι το σημείο που μετατρέπει τη λύση από ordering technology σε revenue technology.
Η Mobiplus μπορεί να βοηθήσει την πλατφόρμα να εμφανίζει σχετικές προτάσεις προϊόντων ανάλογα με την παραγγελία, την ώρα, την κατηγορία, την εποχικότητα, το περιθώριο κέρδους ή τη στρατηγική της επιχείρησης.
Για παράδειγμα, σε ένα coffee chain:
Όταν ο πελάτης επιλέγει cappuccino, μπορεί να εμφανιστεί πρόταση για croissant, cookie ή protein bar.
Όταν επιλέγει freddo espresso, μπορεί να εμφανιστεί πρόταση για sandwich ή γλυκό.
Όταν παραγγέλνει πρωινό, μπορεί να εμφανιστεί πρόταση για φυσικό χυμό ή δεύτερο καφέ σε ειδική τιμή.
Σε ένα bakery-café, η πλατφόρμα μπορεί να συνδέσει καφέ με αρτοσκευάσματα, σφολιάτες, γλυκά ή έτοιμα γεύματα.
Σε ένα dessert shop, μπορεί να προτείνει toppings, παγωτό, extra sauce ή ρόφημα.
Σε ένα quick service restaurant, μπορεί να προτείνει combo upgrade, fries, sauce, drink ή dessert.
Αυτή είναι η ουσία του revenue infrastructure: η τεχνολογία δεν παίρνει απλώς την παραγγελία.
Βοηθά την επιχείρηση να πουλήσει καλύτερα.
Από την παραγγελία στην αύξηση του μέσου λογαριασμού
Ο μέσος λογαριασμός είναι ένας από τους πιο σημαντικούς δείκτες για κάθε επιχείρηση hospitality.
Αν μια επιχείρηση έχει ήδη κίνηση, ο πιο άμεσος τρόπος για να αυξήσει τα έσοδα είναι να αυξήσει την αξία κάθε παραγγελίας.
Αυτό δεν σημαίνει να πιέζει τον πελάτη. Σημαίνει να του δείχνει καλύτερα τις επιλογές που πραγματικά έχουν νόημα για αυτόν.
Το Kate One & Mobiplus δημιουργεί αυτή τη δυνατότητα με τρεις τρόπους.
Πρώτον, κάνει το menu πιο οπτικό και πιο εύκολο στην πλοήγηση.
Ο πελάτης βλέπει περισσότερα προϊόντα από όσα θα έβλεπε σε μια γρήγορη λεκτική παραγγελία.
Δεύτερον, προτείνει add-ons και συνδυασμούς στο σωστό σημείο της παραγγελίας. Η πρόταση εμφανίζεται όταν ο πελάτης είναι ήδη σε διάθεση αγοράς.
Τρίτον, δημιουργεί σταθερότητα. Κάθε πελάτης βλέπει τις προτάσεις. Κάθε κατάστημα εφαρμόζει την ίδια εμπορική στρατηγική.
Κάθε προϊόν μπορεί να συνδεθεί με συγκεκριμένα upsells.
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αλυσίδες, franchise concepts και οργανωμένες επιχειρήσεις με πολλά σημεία. Η διοίκηση μπορεί να σχεδιάσει την εμπορική πολιτική κεντρικά και να την εφαρμόσει σταθερά σε όλα τα καταστήματα.
Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη στην κατανόηση των kiosks είναι η ιδέα ότι αντικαθιστούν τη φιλοξενία.
Στην πραγματικότητα, όταν χρησιμοποιηθούν σωστά, κάνουν το αντίθετο: απελευθερώνουν το προσωπικό από επαναλαμβανόμενες διαδικασίες ώστε να ασχοληθεί περισσότερο με την πραγματική εμπειρία πελάτη.
Σήμερα, το προσωπικό σε ένα κατάστημα πιέζεται από απλές αλλά χρονοβόρες εργασίες: λήψη παραγγελιών, διόρθωση λαθών, μεταφορά παραγγελιών, πληρωμές, ερωτήσεις για το menu, επαναληπτικές παραγγελίες, διαχωρισμός λογαριασμών.
Όταν αυτές οι διαδικασίες αυτοματοποιούνται, το ίδιο προσωπικό μπορεί να εξυπηρετεί καλύτερα περισσότερους πελάτες.
Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα λιγότερο ανθρώπινο service. Σημαίνει πιο έξυπνη κατανομή εργασίας.
Το προσωπικό μπορεί να εστιάσει σε:
καλωσόρισμα πελατών,
καθαριότητα και εικόνα χώρου,
επίλυση προβλημάτων,
φροντίδα τραπεζιών,
υποστήριξη πελατών που χρειάζονται βοήθεια,
βελτίωση της συνολικής εμπειρίας.
Για τον CEO, αυτό μεταφράζεται σε καλύτερη παραγωγικότητα προσωπικού, λιγότερη πίεση στις ώρες αιχμής και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα σε περιόδους όπου η εύρεση εργαζομένων είναι δύσκολη.
Πολλές φορές η εμπειρία του πελάτη χαλάει στο τέλος. Έχει φάει καλά, έχει πιει καλό καφέ, έχει περάσει καλά, αλλά περιμένει για να πληρώσει.
Αυτή η αναμονή δημιουργεί ενόχληση και μειώνει τη συνολική εντύπωση.
Με το Kate One, η πληρωμή γίνεται μέρος της ίδιας εμπειρίας. Ο πελάτης μπορεί να πληρώσει εύκολα, γρήγορα και χωρίς να περιμένει να έρθει κάποιος με POS.
Αυτό βοηθά και την επιχείρηση, γιατί το τραπέζι απελευθερώνεται πιο γρήγορα και το προσωπικό δεν χάνει χρόνο σε διαδικασίες πληρωμής.
Σε συνδυασμό με λύσεις πληρωμών όπως η Viva, η επιχείρηση μπορεί να προσφέρει σύγχρονη εμπειρία Tap & Pay, καλύτερη ροή συναλλαγών και πιο γρήγορη εξυπηρέτηση.
Η πληρωμή δεν είναι απλώς λογιστική διαδικασία.
Είναι μέρος του customer experience. Και όταν γίνεται γρήγορα και απλά, επηρεάζει θετικά την ικανοποίηση του πελάτη.
Ένα ακόμα μεγάλο πλεονέκτημα του Kate One & Mobiplus είναι ότι δίνει στην επιχείρηση δεδομένα. Και τα δεδομένα είναι απαραίτητα για κάθε CEO που θέλει να βελτιώσει την απόδοση του δικτύου του.
Η επιχείρηση μπορεί να βλέπει ποια προϊόντα πωλούνται περισσότερο, ποια recommendations αποδίδουν, ποια add-ons έχουν καλύτερη μετατροπή, ποια καταστήματα έχουν υψηλότερο μέσο λογαριασμό, ποιες ώρες έχουν μεγαλύτερη ζήτηση και πώς συμπεριφέρονται οι πελάτες στο ψηφιακό menu.
Αυτό αλλάζει τον τρόπο διοίκησης.
Αντί η επιχείρηση να βασίζεται μόνο στην αίσθηση του καταστηματάρχη ή του manager, μπορεί να βασίζεται σε πραγματικά στοιχεία. Μπορεί να δοκιμάζει προσφορές, να αλλάζει προτάσεις, να προωθεί προϊόντα με καλύτερο περιθώριο, να βλέπει τι δουλεύει και να βελτιώνει συνεχώς το εμπορικό αποτέλεσμα.
Για μια αλυσίδα καφέ ή ένα hospitality group, αυτή η πληροφορία είναι εξαιρετικά σημαντική.
Δεν αφορά μόνο ένα κατάστημα. Αφορά όλο το δίκτυο.
Η στιγμή της πληρωμής είναι ιδανική για συλλογή feedback και ενεργοποίηση loyalty.
Ο πελάτης έχει μόλις ολοκληρώσει την εμπειρία του.
Η εντύπωση είναι φρέσκια. Η επιχείρηση μπορεί να ζητήσει αξιολόγηση, να καταγράψει ικανοποίηση, να εντοπίσει προβλήματα ή να ενθαρρύνει την επόμενη επίσκεψη.
Με Kate One & Mobiplus, η διαδικασία αυτή μπορεί να γίνει άμεσα και φυσικά, χωρίς να διακόπτει την εμπειρία.
Το feedback μπορεί να βοηθήσει την επιχείρηση να προλάβει αρνητικές κριτικές, να βελτιώσει λειτουργικά σημεία και να κατανοήσει καλύτερα τους πελάτες της.
Το loyalty είναι επίσης κρίσιμο. Σε μια αγορά με έντονο ανταγωνισμό, όπως η καφεστίαση, η επιστροφή του πελάτη έχει μεγάλη αξία.
Αν η πλατφόρμα μπορεί να συνδέσει αγορές, προτιμήσεις και προτάσεις, τότε η επιχείρηση χτίζει πιο ουσιαστική σχέση με τον πελάτη.
Η καφεστίαση εξελίσσεται. Τα σύγχρονα concepts δεν πουλούν μόνο καφέ.
Πουλούν πρωινό, snacks, γλυκά, έτοιμα γεύματα, healthy επιλογές, ροφήματα, προϊόντα για take away και εμπειρία χώρου.
Όσο μεγαλώνει το menu, τόσο αυξάνεται η ανάγκη για ψηφιακή καθοδήγηση.
Σε ένα τέτοιο περιβάλλον, το Kate One & Mobiplus μπορεί να λειτουργήσει ως εμπορικός βοηθός.
Δεν αφήνει τον πελάτη να δει μόνο την πρώτη επιλογή που είχε στο μυαλό του. Του παρουσιάζει το πλήρες εύρος των προϊόντων. Του προτείνει συμπληρωματικές επιλογές. Του κάνει πιο εύκολη την αγορά. Του δίνει δυνατότητα γρήγορης πληρωμής. Και δίνει στην επιχείρηση δεδομένα για το τι πραγματικά αγοράζεται.
Για ένα coffee chain, αυτό σημαίνει καλύτερη αξιοποίηση κάθε πελάτη που μπαίνει στο κατάστημα.
Για ένα bakery-café, σημαίνει καλύτερη σύνδεση καφέ και φαγητού. Για ένα all-day concept, σημαίνει δυνατότητα να προωθούνται διαφορετικές κατηγορίες ανάλογα με την ώρα: πρωινό το πρωί, lunch το μεσημέρι, γλυκό και ποτό το απόγευμα.
Το Kate One & Mobiplus προσφέρει έξι βασικούς πυλώνες αξίας.
Tabletop & Kiosks: δίνουν στον πελάτη γρήγορη και εύκολη δυνατότητα παραγγελίας και πληρωμής στο τραπέζι ή στο κατάστημα.
Notifications: ενημερώνουν το προσωπικό άμεσα για παραγγελίες, ανάγκες πελατών και λειτουργικά events, μειώνοντας την πίεση και την καθυστέρηση.
Integrations: συνδέονται με POS, πληρωμές, loyalty και τα συστήματα της επιχείρησης, ώστε η τεχνολογία να λειτουργεί μέσα στην πραγματική καθημερινότητα του καταστήματος.
Business Insights: δίνουν εικόνα για πωλήσεις, προϊόντα, μέσο λογαριασμό, tips, προσωπικό, upsells και συμπεριφορά πελατών.
Feedback & Loyalty: βοηθούν τη συλλογή αξιολογήσεων και την ενίσχυση επαναλαμβανόμενων επισκέψεων.
Upsells & Entertainment: αυξάνουν τις ευκαιρίες πώλησης με έξυπνες προτάσεις, promotions, add-ons και περιεχόμενο που κρατά τον πελάτη engaged.
Αυτοί οι πυλώνες δημιουργούν μια λύση που δεν είναι απλώς τεχνολογική.
Είναι εμπορική και λειτουργική υποδομή.
Η αγορά δεν χρειάζεται άλλη μία οθόνη παραγγελίας. Χρειάζεται λύσεις που αυξάνουν την κερδοφορία.
Το Kate One & Mobiplus απαντά στα πιο πρακτικά προβλήματα της σύγχρονης εστίασης: αναμονή, πίεση προσωπικού, χαμένα upsells, αργές πληρωμές, έλλειψη δεδομένων και ανάγκη για μεγαλύτερο μέσο λογαριασμό.
Για τον πελάτη, η εμπειρία γίνεται πιο εύκολη, πιο γρήγορη και πιο καθαρή.
Για το προσωπικό, η εργασία γίνεται λιγότερο πιεστική και πιο εστιασμένη στη φιλοξενία.
Για τη διοίκηση, το κατάστημα γίνεται πιο μετρήσιμο, πιο ελεγχόμενο και πιο αποδοτικό.
Για την επιχείρηση, κάθε τραπέζι και κάθε kiosk γίνεται ευκαιρία αύξησης εσόδων.
Αυτό είναι το νέο μοντέλο hospitality: ανθρώπινη φιλοξενία, ενισχυμένη από έξυπνη τεχνολογία.
Το Kate One & Mobiplus δεν είναι ordering kiosk.
Είναι revenue infrastructure για το σύγχρονο hospitality.
Η KateMedia, MobiPlus & Viva.com αποτελούν τον απόλυτο συνδυασμό τεχνολογίας και καινοτομίας, αλλάζοντας τον τρόπο που λειτουργεί η εστίαση στην ελληνική αγορά.
Test out the Recommendation Engine for up to 20.000 euros in revenue from recommendations. No credit card required. Just enter your company information and we’ll contact you with all the details.
